Receta de brazo gitano, un postre especial

Prepara este delicioso brazo gitano, un postre especial que disfrutarás hacer en casa por su suavidad y cremosidad. Aprende a prepararlo con esta receta.

El postre que os presentamos hoy es uno de más delicioso y famoso . Aunque su origen es húngaro, su fragancia se ha extendido por casi todo el mundo.

brazo gitano es uno rollo de pastel o genovés que es relleno de una crema pasta, cacao o chantilly y cubierto con una salsa chocolate, mermelada, moka o cualquier glaseado. Hay muchas maneras de hacer esto, pero variará según los gustos y la creatividad de las personas.

La preparación es un poco laboriosa, pero Los resultados valen la pena. Puedes hacerlo un día antes de la cena familiar y así estará listo para degustar.

Sin más preámbulos, ¡comencemos!

Índice

1. Cómo hacer un delicioso rollo suizo
   1. Ingredientes
   2. Preparación paso a paso
2. Consejos para tu ala gitana

Cómo hacer un delicioso rollo suizo

Haz en casa esta ala gitana, un postre esponjoso y cremoso que te encantará.

Ingredientes

Para el pastel:

Para el llenado:

Para cobertura:

Preparación paso a paso

Para hacer el pastel:

• Precalentamos el horno a 350°F.
• En un bowl agregarás los huevos y el azúcar, con una batidora eléctrica o manual los batirás por 5 minutos hasta que dupliquen su tamaño.
• Luego agrega la harina tamizada y con una paleta irás integrando con movimientos envolventes hasta obtener una textura homogénea.
• A continuación, añade la cucharada de vainilla y mezcla hasta incorporar todo.
• Ponemos la masa en una bandeja grande cubierta con papel de horno, la extendemos uniformemente, dejándola de 1 cm de grosor aproximadamente.
• Hornee a 350°F durante 10 a 12 minutos o hasta que se dore ligeramente por encima. Debe tener un aspecto como este.
• Una vez que lo tengas, colocarás otra hoja de papel de horno encima, le darás la vuelta y retirarás el papel de horno.
• Ahora continúa enrollando tu pastel y déjalo reposar durante 30 minutos así.

Vamos con la cobertura:

• En un recipiente pondrás el chocolate negro con la nata caliente, los mezclarás hasta que todo quede perfectamente integrado.
• Luego agregue la mantequilla y mezcle hasta que se incorpore por completo.
• Cubra su salsa de chocolate con una envoltura de plástico y reserve.

Preparar el relleno:

• Para preparar el relleno, vierte la mantequilla en un bol y bate hasta que quede cremoso.
• Agregue el queso crema y el azúcar en polvo y mezcle hasta que todo esté perfectamente combinado.
• Al final, agregar el cacao y mezclar muy bien.

Montamos el brazo gitano:

• Para comenzar el montaje, abra el rollo de pastel cuando esté frío y húmedo, ya que el interior estará con almíbar por toda la superficie.
• Ahora, extiende todo el relleno por la superficie hasta cubrirla por completo. Sigue enrollando mientras quitas el papel.
• Cortar los bordes y comenzar a cubrir toda la superficie con la crema de chocolate.
• Decora con gotas de chocolate o cualquier otra que tengas.
• ¡Disfrutar!

Consejos para tu ala gitana

• Para el almíbar, puedes hacer una mezcla de agua y azúcar y calentarla hasta que espese.
• El relleno puede variar, puede ser con crema pastelera, dulce de leche o arequipe o cualquier mermelada.
• El recubrimiento también puede variar, desde una crema de avellanas, una salsa de chocolate o un glaseado
• Recomiendo mantener este pastel a temperatura ambiente y no refrigerarlo para que se mantenga esponjoso y cremoso.