Cómo hacer empanadas de cazón venezolanas

Desayuno favorito de fin de semana. empanadas de perro

activo Venezuela la mayoría de los alimentos salados agregan un poco de azúcar para intensificar su sabor, los frijoles deben, por excelencia, tener un sabor dulce, los guisos se agregan al papel para enfatizar el sabor de la salsa. Así, muchos platos tienen azúcar entre sus ingredientes; incluso la masa de las empanadas debe quedar ligeramente dulce.

de Empanada Es uno de los desayunos favoritos cuando vamos a la playa, no hay playa que no esté a la venta empanada de perro.

El pez perro es un pequeño tiburón con una carne muy sabrosa, se consume principalmente en Isla Margarita y en todo el oriente del país. Te enseñaré a cocinar pescado perro y a hacer la masa perfecta.

Hoy aprenderemos a hacer auténticos Campaña del Perro Venezolano. Te daré todos los detalles que puedes hacer y sentir frente a las olas en Playa Parguito.

Índice

1. Receta venezolana de empanadas de pescado para perros
   1. Ingredientes
   2. Preparación paso a paso
   3. ¿Con qué comer el pastel?
   4. Consejos para una empanada perfecta
   5. Más recetas de comida venezolana

Receta venezolana de empanadas de pescado para perros

Auténtica Empanada Venezolana rellena de pez perro al mejor estilo margariteño

palabras clave desayuno, fritura

Tiempo de preparación 40 minutos

HORA DE COCINAR veinte minutos

autor María Alexandra Gómez

Ingredientes

Para el llenado

• ½ kg. pescado fresco para perros
• ¾ es agua
• 1 cebolla mediana
• 3 Pimienta dulce rojo y verde
• 6 esencias de ajo aplastada
• ½ cucharada Sal
• ½ cda adobo completo
• 1 ramita de garbanzos Cebolla verde
• 1 ramita de cilantro
• 1 pimenton rojo
• 1 limón LÍQUIDO

masa de empanada

• dos tazas Harina de maíz precocinado
• 1 cucharada azucar blanca
• ½ cuchara. sal fina
• 4 tazas agua

Preparación paso a paso

Pez perro Margarita

• En un cazo hondo añadimos el agua con el canino fresco y dejamos cocer a fuego lento durante 25 minutos. Dejar enfriar.
• Trocearemos todo el pescado, quitando toda la carne y quitando las espinas, reservamos.
• Cortamos muy finamente la cebolla y el cilantro, cortaremos la cebolla, el pimentón y los pimientos en cubos muy pequeños.
• En una cacerola o sartén con dos cucharadas de aceite, colocar la cebolla con el ajo, los garbanzos, el pimentón, el cilantro y sofreír a fuego medio, cuando estén dorados, agregar el pescado y acomodar. con sal, adobo y jugo de limón. Deja cocinar por 15 minutos hasta que se seque, corrige el sabor y si es necesario agrega más sal o marina. El pez perro debe estar muy bien condimentado. No reservamos.

oblea

• En un bowl vierte 4 tazas de agua y azúcar, revuelve con una cuchara hasta que el azúcar se disuelva por completo, agrega la harina de maíz y deja que el agua se absorba por completo. Déjalo por 1 minuto.
• Con las manos comenzaremos a cocinar para que la harina quede completamente húmeda y tersa. Hervirlos durante 3 minutos.

empanada de perro

• Necesitaremos una bolsa de plástico limpia de 50 cm. de largo, puede ser una bolsa de supermercado lavada y cortada por la parte de abajo y por un lado para darnos el largo requerido.
• Tomamos en nuestras manos un puñado de masa y haremos una pequeña bola para introducirla en la palma de la mano.
• Colocaremos la bolsa de forma horizontal sobre una encimera, de manera que la parte más corta quede al frente, sobre ella pasamos la mano mojada con un poco de agua para que la empanada se deslice de la bolsa. Colocaremos nuestra bola de harina en el centro y estiraremos con las manos intentando que quede una de unos 3 milímetros de grosor.
• En el centro de la masa colocaremos 1½ cucharada de cachorrito. Dobla el plástico para cubrir el relleno y une los bordes de la masa. El resultado final será una media luna.
• Para darle una forma más regular podemos utilizar un plato o un recipiente para cortar la empanada. Luego retire con cuidado la empanada de la bolsa y colóquela en la palma de su mano. Repite este proceso con toda la masa.
• Asegúrate de cerrar bien los bordes para que no se abran durante la cocción.

enrojecimiento del pastel

• En la estufa colocaremos una sartén o una olla honda a fuego medio y agregaremos el aceite vegetal, cuando esté caliente sofreiremos la empanada por 3 minutos por cada lado o hasta que se dore, para que no aparezcan partes blancas. . Este tiempo de cocción funcionará si la masa es delgada; si está espesa la sofreímos más tiempo.
• Colocamos las empanadas sobre un papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
• La empanada se come caliente o templada.

¿Con qué comer el pastel?

Esta deliciosa empana de pescado perro margariteño está lista para ser disfrutada, pero en Venezuela se acostumbra comerla con salsas, la fórmula perfecta es la siguiente: salsa mordida + salsa mordida = placer de los dioses. Tienes que poner en práctica lo que te digo, espero tus pensamientos.

activo canal Tenemos 3 salsas que sirven para conseguir el resultado perfecto de esta ecuación:

Consejos para una empanada perfecta

• No siempre tomamos una harina de maíz precocida, si tienes una harina un poco seca, puedes agregar 3 cucharadas de harina de trigo para darle una textura suave y tersa. No es un ingrediente tradicional, pero es muy útil.
• A la hora de freír recomiendo utilizar cucharas o pinzas perforadas, no pinchar con tenedor porque al pinchar empezará a soltar los líquidos del relleno y la sartén se convertirá en un volcán en plena erupción.
• La masa la hago comenzando a agregar agua, sal y azúcar completamente diluida, luego agrego la harina y dejo que se absorba del agua sin tocarla, esto asegura que no queden grumos, cuando ves toda la masa mojada es el momento para cocinado a mano.
• Como hay diferentes harinas, la fórmula de dos vasos de agua por taza de harina no siempre funcionará, por lo que es posible que necesites más agua o más harina. Solo tienes que comprobar que la masa no esté diluida con agua porque no aguantará el relleno y se abrirá en el molde.
• Las empanadas se pueden rellenar con queso, frijoles negros, carne picada, pollo picado, carne de res, pescado, lo único que es regla estricta es que los rellenos no lleven jugo porque haremos un volcán en nuestra cocina.
• Una vez que ya hayas calculado la cantidad de masa para la empanada, no será necesario usar un plato para cortar el exceso, estirando la masa y uniendo los bordes, la empanada perfecta quedará sin hacer el corte final.

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