Cómo hacer arepa rumbera venezolana

Llegó la arepa rumbera y muy poco se sabe del porqué de su nombre, algunos dicen que nació del hambre durante las verbenas o rumbas. Otros dicen que es el resultado de lo que queda después de la fiesta de año nuevo, que es cuando se prepara la pierna de cerdo en Venezuela, y que la rica carne de cerdo es ideal para desayunar al día siguiente con la arepa horneada correspondiente.

Y el origen del nombre no es muy importante, lo importante es que sepas cómo se hace este manjar y con qué se debe disfrutar.

Lo primero que debes saber es que tienes que preparar el jamón con anticipación, incluso puedes hacerlo con la receta que tenemos aquí en Comedera y reservar un poco en la heladera para cuando te apetezca una rumbera o un sándwich de jamón venezolano.

Esta deliciosa joya no es más que una arepa horneada rellena del más jugoso pernil horneado, el queso guasacaca.

Ven a ver como se arma una buena arepa rumbera para el disfrute de todos.

Aprende a hacer paso a paso la famosa arepa rumbera

Arepa rumbera es la clásica arepa de cerdo pero con queso kačkavall.

palabras clave receta tradicional
Tiempo de preparación: 10 minutos
HORA DE COCINAR: 10 minutos
Tiempo Total: 20 minutos

Ingredientes

por la medida

• 2 TAZAS harina de maíz precocida
• 3 ½ TAZAS de agua
• ½ cuchara. de sal

Para el llenado

• 2 cucharada. de mantequilla
• 4 TAZAS de jamón
• 4 TAZAS queso gouda amarillo

Preparación paso a paso

Preparación de la masa

• En un recipiente hondo, añade el agua y diluye la sal en ella. Mezclar con ayuda de una paleta.
• Agrega la harina y deja que el agua se hidrate por 3 minutos, cuando el agua se absorba por completo, mezcla con la espátula.
• Con las manos lavadas cocinarás durante 2 minutos hasta conseguir una textura muy tersa y compacta.

cocinar arepas

• En la estufa, pon una tetera o plancha a fuego alto, cuando esté caliente, bájala a temperatura media-baja.
• Tome una porción de la masa con la mano, haga una bola suave, luego aplánela entre sus manos, aplaudiendo, hasta que tenga aproximadamente una pulgada de grosor.
• Pincelar la arepa con un poco de aceite y colocarla en la sartén.
• Cocine por 2 minutos, con cuidado de no quemarse, luego voltee y cocine del otro lado. Reserva.

Recomendaciones de arepas rumberas

• La cantidad de jamón, queso y aguacate depende de cada cena, no existe una fórmula exacta para disfrutar de esta deliciosa arepa, pues como se puede ver en la foto, su relleno es abundante.
• Normalmente la arepa se disfruta horneada, pero si quieres puedes hacerla frita.
• En cuanto a la masa, yo siempre añado el agua, la sal y por último la harina, la dejo reposar, luego la mezclo y por último la mezclo con mucha paciencia hasta que quede suave y tersa.
• Hay recetas que le agregan una cucharada de aceite a la masa, si usas harina de maíz de buena calidad no necesitarás aceite.