Delicioso y fácil: Aprende a preparar un exquisito arroz con mariscos en casa

El arroz con mariscos es uno de los platos más populares y deliciosos de la gastronomía española. Se trata de una receta que combina el sabor del arroz con la frescura y textura de los mariscos, creando una explosión de sabores en cada bocado.

Ingredientes:

• 500 gramos de arroz
• 1 kg de mariscos variados (mejillones, almejas, camarones, etc.)
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharada de azafrán en hebras
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Caldo de pescado o agua

Preparación:

Para comenzar, debemos limpiar bien los mariscos. Si son frescos, retiraremos las conchas y las dejaremos en un recipiente con agua y sal para que suelten cualquier impureza. Si son congelados, seguiremos las instrucciones del fabricante para descongelarlos correctamente.

Una vez limpios, en una olla grande, calentaremos un poco de aceite de oliva y añadiremos la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, todo finamente picado. Cocinaremos a fuego medio hasta que las verduras estén suaves.

A continuación, agregaremos el tomate picado y el pimentón dulce, y cocinaremos por unos minutos más hasta que el tomate se deshaga y se forme una salsa. Luego, incorporaremos los mariscos y los saltearemos por unos minutos.

Ahora, añadiremos el arroz y lo mezclaremos bien con los mariscos y la salsa. Agregaremos el azafrán y sazonaremos con sal y pimienta al gusto. Luego, cubriremos todo con caldo de pescado o agua, en una proporción de 2 tazas de líquido por cada taza de arroz.

Dejaremos que el arroz con mariscos se cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el arroz esté suave y el líquido se haya absorbido por completo. Si es necesario, podemos agregar más caldo o agua durante la cocción.

Servir:

Una vez que el arroz esté listo, lo retiraremos del fuego y lo dejaremos reposar por unos minutos. Luego, lo serviremos en platos individuales y lo podemos decorar con un poco de perejil picado o unas rodajas de limón.

Este delicioso plato se puede acompañar con una ensalada fresca y un buen vino blanco. ¡Buen provecho!

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Consejos:

• Si no tienes azafrán, puedes utilizar colorante alimentario para darle color al arroz.
• Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir un poco de vino blanco a la salsa de los mariscos.
• Si quieres una versión más ligera, puedes utilizar arroz integral en lugar de arroz blanco.

¡Anímate a preparar este exquisito arroz con mariscos y sorprende a tu familia y amigos con tus habilidades culinarias!