Deliciosa receta de brazo de gitano: sabores tradicionales para disfrutar en familia
Receta: Brazo de Gitano
El brazo de gitano es un exquisito postre de la repostería española. Es un bizcocho enrollado, relleno de crema, chocolate o mermelada, que resulta perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de un capricho dulce en cualquier momento.
Ingredientes:
- Para el bizcocho:
- 4 huevos
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de harina
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Para el relleno:
- 250 ml de nata para montar
- 50 gramos de azúcar glass
- Mermelada de fresa (o el sabor de tu preferencia)
- Decoración:
- Azúcar glass para espolvorear
Preparación:
Para empezar, precalentamos el horno a 180°C y preparamos una bandeja rectangular forrada con papel de horno.
Paso 1: Preparación del bizcocho
En un bol, batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. A continuación, añadimos la esencia de vainilla y seguimos batiendo. Incorporamos la harina tamizada poco a poco, mezclando suavemente con movimientos envolventes para que la mezcla no pierda aire.
Paso 2: Horneado
Vertemos la masa en la bandeja preparada y la extendemos de manera uniforme. Horneamos durante 10-12 minutos o hasta que el bizcocho esté dorado. Mientras tanto, esparcimos un paño limpio sobre la mesa y espolvoreamos con azúcar glass.
Paso 3: Montaje
Una vez horneado, desmoldamos el bizcocho sobre el paño con cuidado. Retiramos el papel de horno y enrollamos el bizcocho con la ayuda del paño, formando un rollo. Dejamos enfriar.
Paso 4: Preparación del relleno
Montamos la nata con el azúcar glass hasta obtener una crema firme. **Extender** con cuidado mermelada sobre el bizcocho enrollado, y a continuación, extendemos la crema montada. Enrollamos con cuidado y reservamos en el frigorífico durante al menos una hora.
Paso 5: Decoración
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Antes de servir, espolvoreamos el brazo de gitano con azúcar glass. **¡Listo para disfrutar!**
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