Delicioso brazo de reina: receta casera paso a paso para enamorar a tu paladar
Receta de Brazo de Reina
El brazo de reina es un postre típico de la gastronomía chilena y también se consume en otros países de América Latina. Es un delicioso rollo de bizcocho esponjoso relleno con dulce de leche y espolvoreado con azúcar en polvo. A continuación, te presentamos la receta para preparar este exquisito postre en tu casa.
Ingredientes:
- Para el bizcocho:
- 6 huevos
- 150g de azúcar
- 150g de harina
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Para el relleno:
- 300g de dulce de leche
- Además necesitarás:
- Azúcar en polvo para espolvorear
Preparación:
Paso 1: Preparar el bizcocho
1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar un molde rectangular.
2. En un bol grande, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.
3. Agregar la esencia de vainilla y mezclar.
4. Tamizar la harina sobre la mezcla de huevos y mezclar suavemente con movimientos envolventes.
5. Verter la mezcla en el molde preparado y extender de manera uniforme.
6. Hornear durante 10-12 minutos o hasta que el bizcocho esté dorado y firme al tacto.
Paso 2: Armar el brazo de reina
1. Desmoldar el bizcocho sobre un paño o papel encerado espolvoreado con azúcar en polvo.
2. Retirar con cuidado el papel de hornear que se usó para hornear el bizcocho.
3. Cubrir el bizcocho con una capa generosa de dulce de leche.
4. Enrollar el bizcocho con cuidado ayudándote con el paño o papel encerado.
5. Envolver el brazo de reina en el paño o papel encerado y refrigerar durante al menos 1 hora.
Paso 3: Servir
1. Antes de servir, espolvorear el brazo de reina con azúcar en polvo.
2. Cortar en porciones y disfrutar.
¡Esperamos que disfrutes esta deliciosa receta de brazo de reina! Es perfecta para compartir en reuniones familiares o con amigos.
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