Deliciosas y saludables opciones para cenar: recetas fáciles y rápidas

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Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de arroz
• 2 tazas de agua
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón en polvo
• 1 taza de queso rallado
• 1 aguacate
• 1 tomate
• 1 limón
• Tortillas de maíz

Preparación:

Para comenzar, corta la pechuga de pollo en cubos y sazona con sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino en polvo y pimentón en polvo. Deja marinar por al menos 30 minutos en el refrigerador.

Mientras tanto, corta la cebolla y los pimientos en tiras y pica los dientes de ajo. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla, los pimientos y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que estén suaves.

Añade el pollo marinado a la sartén y cocina hasta que esté bien cocido. Agrega una cucharada de salsa de soja y mezcla bien.

En otra olla, prepara el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez listo, agrega una cucharada de mantequilla y mezcla bien.

En una sartén pequeña, calienta unas tortillas de maíz para que estén calientes y suaves.

Montaje del plato:

En un plato, coloca una porción de arroz y encima agrega la mezcla de pollo y verduras. Espolvorea queso rallado por encima y deja que se derrita un poco.

Para acompañar, corta el aguacate y el tomate en cubos pequeños y mezcla en un tazón. Exprime un limón sobre la mezcla y agrega sal y pimienta al gusto.

Sirve las tortillas de maíz calientes y la mezcla de aguacate y tomate como acompañamiento.

Consejo:

Si quieres un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de salsa picante a la mezcla de pollo y verduras mientras se cocina.

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¡Buen provecho!

Esta receta es perfecta para una cena rápida y deliciosa. El pollo marinado con especias y la mezcla de verduras le dan un sabor único, mientras que el arroz y el aguacate con tomate complementan el plato perfectamente. Además, puedes servirlo con unas tortillas de maíz calientes para hacer tacos o simplemente disfrutarlo como un plato principal. ¡Espero que lo disfrutes tanto como yo!