Deliciosa receta de focaccia: paso a paso para preparar la clásica y esponjosa focaccia casera

Receta de Focaccia

La focaccia es un delicioso pan italiano que se caracteriza por su textura esponjosa y su sabor a aceite de oliva y hierbas. Es perfecto para acompañar una comida o simplemente disfrutarlo como aperitivo.

Ingredientes:

• 500g de harina de trigo
• 300ml de agua tibia
• 50ml de aceite de oliva
• 10g de levadura
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• Hierbas frescas al gusto (romero, tomillo, orégano)
• Aceitunas negras (opcional)

Preparación:

1. En un bowl, mezcla la harina, la sal y el azúcar.
2. Disuelve la levadura en el agua tibia y agrégala a la mezcla de harina.
3. Añade el aceite de oliva y amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y elástica.
4. Deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
5. Extiende la masa en una bandeja para horno previamente aceitada.
6. Presiona la masa con tus dedos para crear hoyuelos en la superficie.
7. Esparce las hierbas frescas y las aceitunas sobre la masa.
8. Deja reposar la focaccia por 30 minutos más.
9. Pre caliente el horno a 200°C.
10. Hornea la focaccia durante 20-25 minutos o hasta que esté dorada.
11. Saca del horno y deja enfriar antes de cortar y servir.

Variaciones:

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Si lo deseas, puedes agregar tomates cherry cortados por la mitad y queso parmesano rallado antes de hornear la focaccia para darle un toque extra de sabor.

Consejo:

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Para obtener una focaccia aún más esponjosa, puedes dejar reposar la masa en el refrigerador durante toda la noche antes de extenderla en la bandeja para hornear.