¡Delicioso y fácil! Descubre cómo hacer hojaldre casero en solo 5 pasos

Ingredientes:

• 250g de harina
• 250g de mantequilla fría
• 125ml de agua fría
• Una pizca de sal
• 1 huevo batido para pintar

Preparación:

Para preparar un delicioso hojaldre casero, sigue los siguientes pasos:

Paso 1: Preparar la masa

En un bowl, mezcla la harina con la sal y añade la mantequilla cortada en cubos pequeños. Con las manos, mezcla hasta obtener una textura arenosa.

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Añade el agua fría poco a poco y amasa hasta obtener una masa homogénea. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.

Paso 2: Realizar los pliegues

Saca la masa de la nevera y estírala en una superficie enharinada. Dobla la masa en tercios, como si fuera un sobre. Gira la masa 90 grados y vuelve a estirarla y doblarla en tercios. Repite este proceso 2 veces más.

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Paso 3: Dejar reposar

Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos más. Repite el proceso de pliegues dos veces más, dejando reposar la masa en la nevera entre cada pliegue.

Paso 4: Estirar y cortar

Estira la masa en una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 5mm. Con un cuchillo, corta la masa en la forma deseada para tus hojaldres.

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Paso 5: Hornear

Coloca los hojaldres en una bandeja para hornear y píntalos con huevo batido. Llévalos al horno precalentado a 200°C durante 20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.

Consejos:

• Si quieres un hojaldre más crujiente, puedes añadir una cucharada de vinagre en la masa.
• Puedes rellenar los hojaldres con lo que más te guste, desde jamón y queso hasta frutas y crema.
• Si no tienes tiempo de hacer los pliegues, puedes utilizar hojaldre comprado en el supermercado.

¡Disfruta de tus deliciosos hojaldres caseros! Puedes servirlos como aperitivo o acompañamiento en tus comidas.