Delicioso pan de calatrava: receta fácil y paso a paso para sorprender en la cocina
Receta de Pan de Calatrava
El pan de calatrava es un postre tradicional de la cocina española, con una textura suave y un delicioso sabor a caramelo. Aunque su nombre pueda llevar a confusión, no contiene pan en su preparación. Aquí tienes la receta para preparar este exquisito postre en casa.
Ingredientes
- 6 huevos
- 1 litro de leche
- 200g de azúcar
- 1 rama de canela
- Caramelo líquido para el molde
Preparación
Paso 1: Preparar el caramelo
En un cazo, calienta el azúcar a fuego medio, removiendo constantemente hasta que se derrita y adquiera un color dorado. Vierte el caramelo en el fondo de un molde para horno y extiéndelo uniformemente.
Paso 2: Hacer la crema
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En otro cazo, calienta la leche con la rama de canela a fuego medio. No dejes que hierva. Retira la canela y deja enfriar un poco. Bate los huevos en un bol grande y ve añadiendo la leche poco a poco, mezclando bien.
Paso 3: Cocinar al baño maría
Vierte la mezcla en el molde, sobre el caramelo. Tapa el molde con papel de aluminio y colócalo en una fuente de horno con agua caliente, para cocinar al baño maría. Hornea a 180°C durante 45-50 minutos, hasta que esté cuajado. Deja enfriar y refrigera durante al menos 4 horas antes de desmoldar y servir.
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¡Espero que disfrutes de este delicioso pan de calatrava! Es un postre perfecto para cualquier ocasión y fácil de preparar en casa.
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