Pizza al taglio, tradición en cada bocado
Preparemos esta pizza al taglio, muy tradicional en todas las calles de Italia y popular en los lugares de comida rápida de todo el mundo.
No hay día que no conozcamos una nueva versión de cómo preparar uno de los platos más emblemáticos de Italia, la pizza. hoy a las canalnos encontraremos y haremos una verdadera pizza al taglio.
pizza al taglio Caracterizado por la base de masa espesa y súper esponjada, excepto la forma cuadrada.normalmente se venden en trozos o rebanadas.
También llamada pizza en rodajas, rústica o al peso, Considerada la reina de los bares por su fácil venta en los edificios de la calle de Nápoles, Roma y Sicilia.
Una de las características clave es que su relleno varía y dependerá únicamente del gusto de la persona cuando lo comemos o en nuestro caso cuando lo hacemos en casa. Esto quiere decir que no hay ingredientes específicos, se puede hacer a partir de una pizza margarita, una caprese o una bianca y darle la forma y textura de una pizza al taglio.
Te enseñaré todos los trucos e ingredientes que necesitas para hacer esta deliciosa y cautivadora pizza al taglio. ¡Vamos!
Pizza esponjosa al taglio: receta
Hornea esta pizza al taglio desde casa. Hazlo con tu relleno favorito y sorprende a todos en casa.
Ingredientes
Para la medida:
- 500 gramo de harina de trigo ordinaria
- quince gramo levadura
- 300 ml de agua tibia
- dos cda cucharadas de sal
- dos cucharada Del aceite de oliva
Para la salsa:
- 100 gramo pasta o salsa de tomate
- 10 gramo orégano
- UN cda y pimienta
- UN cda cucharadas de sal
- UN cda cucharadas de azucar
- UN esencia de ajo
Completado:
- 150 gramo queso mozzarella
- UN cebollas
- 100 gramo tocino ahumado
- 70 gramo de champiñones
- UN cda y pimienta
- UN cda orégano
Preparación paso a paso
Hagamos nuestra propia masa:
- Ponga la harina, la sal y la levadura en un recipiente, revuelva hasta que se incluyan los ingredientes secos.
- Abrimos un espacio en el medio como un volcán para agregar aceite y agua, comenzamos a amasar con las manos hasta tener una masa homogénea y suave.
- Estiramos la masa sobre la mesada de la cocina previamente enharinada para que se extienda muy bien y consiga una textura muy manejable. Haz una bola con la masa y guárdala en un bol durante 3 horas.
Ahora, vamos con la salsa:
- Cogemos una sartén, añadimos un poco de aceite y sofreímos el diente de ajo. Luego agregar la salsa o pasta de tomate junto con un poco de sal, pimienta, un poco de azúcar y orégano. Mezcla todo muy bien y deja cocinar por 5 minutos. Deje reposar.
Recojamos nuestra pizza al taglio:
- Atrás quedó el tiempo de la ascensión. Precaliente su horno a 160 grados centígrados.
- Toma tu cacerola cuadrada o rectangular y engrásala ligeramente. Estirar bien la masa dejando un espesor considerable, no demasiado fina. Recuerde que se levantará después de haber descansado durante mucho tiempo.
- Extienda la salsa de tomate por toda la superficie de la pizza.
- Untaremos el queso mozzarella.
- Luego vamos con el tocino serrano cortado en cuadritos.
- Seguimos añadiendo la cebolla picada y los champiñones a su corte característico.
- El toque final lo darán el orégano y la pimienta, cuando se incluyan encima de los ingredientes anteriores.
- Hornea tu pizza durante 25 minutos, hasta que la masa esté cocida, el queso de haya se haya derretido y los ingredientes estén bien integrados. Te encantará el olor de tu pizza.
- ¡Corta tu pizza en pedazos y disfruta!
Variedades de pizza al taglio
Como te comenté de la pizza al taglio, la puedes hacer como prefieras, lo que caracteriza a esta pizza es su base de bizcocho y su corte en trocitos. Puedes preparar cualquier tipo de pizza y convertirla en taglio. Pero, sus ingredientes principales suelen ser: salchichón, chorizo, carne picada, panceta, alcachofas, berenjenas y carne picada.
Mezcla tu pizza con:
Otras recetas italianas:
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Axel dice:
¡No entiendo cómo pueden llamar pizza a eso! ¡Es un insulto a la verdadera pizza italiana!
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Oihana Monge dice:
Vaya, vaya, parece que tenemos un experto en pizzas por aquí. ¿Quién eres tú para decidir lo que es y no es una pizza? Aprende a disfrutar de la diversidad culinaria y deja de quejarte. ¡Buen provecho!
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Greta Llamas dice:
¿Pizza al taglio? ¡Prefiero la pizza hawaiana con piña! ¡Combina perfectamente el dulce y salado!
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Hasna Peralta dice:
¡La pizza al taglio no debería existir! Deberíamos quedarnos con la clásica pizza redonda. 🍕
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Adrien Singh dice:
No entiendo por qué tanto alboroto por una simple pizza... ¡Es solo comida!
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Freda Coronado dice:
¿Por qué no ponerle piña a la pizza al taglio? ¡Sería una explosión de sabores! 🍍🍕
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Leslie Calvo dice:
¡No puedo creer que estés sugiriendo poner piña a la pizza al taglio! La piña no tiene lugar en una pizza auténtica. ¡El sabor dulce arruinaría la perfección de los ingredientes tradicionales! ¡No a la piña en la pizza! 🚫🍍🍕
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Remy dice:
¿Pizza al taglio o pizza tradicional? Yo me quedo con la pizza hawaiana, ¡ananas rules! 🍍🍕
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Opal Delgado dice:
No entiendo por qué hay tanta discusión sobre la pizza al taglio. ¡Es solo pizza cortada en pedazos!
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Aimar Sanchis dice:
Pues claro que hay discusión, amigo. No es solo pizza cortada en pedazos, es una delicia italiana que merece ser debatida y apreciada. Si no entiendes eso, no sabes lo que te pierdes. ¡Viva la pizza al taglio! 🍕💪
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Drako Alfonso dice:
¿Pizza al taglio o pizza esponjosa al taglio? ¡Yo prefiero una combinación de las dos! 🍕🤔
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Ela dice:
La pizza al taglio es una aberración culinaria, ¡la verdadera pizza debe ser delgada y crujiente!
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Elara Diez dice:
¡Pizza al taglio con piña! La combinación perfecta de lo dulce y salado. ¿Quién se apunta?
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Ukara Mas dice:
¿Quién necesita una pizza al taglio cuando puedes tener una pizza de masa fina y crujiente? #TeamPizzaDelgada
Bernat Deja una respuesta
¿Quién necesita pizza al taglio cuando puedes disfrutar de una buena pizza italiana clásica?