Receta de costillas de res en salsa roja

Haz estas costillas de res en salsa roja y deleita a todos tus comensales con un gran almuerzo en familia.

En los recetarios del hogar debe haber un rico guiso que marca la diferencia y siempre es el favorito de todos. Si aún no lo tienen, la alternativa que de dejaremos hoy es una de las más increíbles.

Esta costillas de res en salsa roja es un platillo tipo estofado muy fácil de hacer. Solo debes tener a la mano este corte de carne, la cual debe tener una parte magra y otra con grasita para elevar los sabores. En esta ocasión, haremos la salsa con chile pasilla, tomates rojos y cebolla.

Será un plato perfecto para comerlo con arroz blanco, tostones, o granos. Es ideal degustarlos durante un fin de semana para una excelente comida familiar.

Cómo hacer costillas de res en salsa roja

Prepara en casa estas deliciosas costillas de res en salsa roja para comer en familia.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 15 minutos

Ingredientes

• 1 kg de costillas de res
• 6 tomates rojos
• 3 dientes de ajo
• 3 chiles pasilla
• 1 cebolla blanca grande
• 1 cdita de orégano
• 1 cdita ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

• Pela la cebolla y quita el tallo de los tomates. Corta en cubos medianos.
• Coloca las verduras en una olla con abundante agua, los dientes de ajo y también los chiles pasilla. Hierve por 7 minutos, luego apaga y deja reposar en el agua tibia.
• Mientras, toma las costillas y corta. Coloca la carne en una olla con abundante agua, la cucharadita de orégano y un poco de sal. Mezcla e hierve por 40 minutos hasta que ablanden.
• Pasado ese tiempo, apaga y saca las costillas de la olla. Deja reposar.
• Toma las verduras y coloca en una licuadora con un poco del agua en donde hirvieron. Procesa hasta que quede como una salsa.
• Calienta una cazuela y vierte la salsa, agrega las costillas y una taza de agua en donde hirvieron. Condimenta con el ajo en polvo, sal y pimienta al gusto.
• Mezcla y cocina de 20 a 25 minutos a fuego medio para que el estofado quede perfecto.
• Rectifica de sabor y luego apaga.
• Sirve con arroz blanco y ¡Disfruta!

Recomendaciones para tus costillas de res en salsa roja

• A este guiso también puedes añadirle papas, zanahorias, chalotes o calabacines para hacerlo más completo y cargado.
• La carne de hervir antes para ablandarlas para que al momento de hacer el estofado estén tiernas.
• Es válido si reemplazas las costillas de res por puerco o cerdo.
• Este plato bien sabroso y jugo debes acompañarlo sí o sí con un clásico arroz blanco para aprovechar el jugo del guiso, también con tostones o tajadas. Una yuca con mojo blandita será otra guarnición perfecta.

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