Deliciosa receta de lentejas: cómo preparar un plato nutritivo y reconfortante
Deliciosa receta de lentejas
Las lentejas son una legumbre muy nutritiva y versátil que se puede preparar de muchas formas. Aquí tienes una receta clásica y deliciosa para disfrutar en cualquier momento.
Ingredientes
- 1 taza de lentejas
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias medianas
- 2 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 50g de chorizo (opcional)
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza por lavar las lentejas bajo el grifo para quitar posibles impurezas. Pica finamente la cebolla, las zanahorias, los tomates, el ajo y el pimiento verde.
Paso 2: Sofreír los ingredientes
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento verde, y sofríe hasta que estén dorados. Si deseas, puedes añadir el chorizo cortado en trozos para dar más sabor.
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Paso 3: Cocinar las lentejas
Añade las lentejas a la olla y revuelve para que se mezclen bien con el sofrito. Vierte suficiente agua caliente para cubrir las lentejas, agrega la hoja de laurel, el pimentón, las zanahorias y los tomates. Deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas. Añade sal y pimienta al gusto.
Paso 4: Servir
Una vez que las lentejas estén listas, retira la hoja de laurel y sirve caliente. Puedes acompañarlas con un chorrito de aceite de oliva y unas rodajas de limón si lo deseas.
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