Receta fácil de salsa española casera para darle sabor auténtico a tus platos

Receta de salsa española

La salsa española es una preparación clásica de la cocina española, conocida por su sabor intenso y su versatilidad en la elaboración de platos. A continuación, te presentamos la receta tradicional para que puedas disfrutarla en casa.

Ingredientes

• 1 cebolla grande
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 100 gramos de jamón serrano
• 2 cucharadas de harina
• 1 litro de caldo de carne
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

1. Paso 1: Preparar los ingredientes

   Comienza pelando y picando finamente la cebolla, las zanahorias, los dientes de ajo y el jamón serrano.

2. Paso 2: Sofreír los ingredientes

   En una cazuela con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla, las zanahorias, los ajos y el jamón serrano hasta que estén dorados.

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   Paso 3: Agregar la harina

   Añade la harina a la cazuela y mézclala bien con el resto de ingredientes, cocinándola durante unos minutos para que pierda el sabor a crudo.

4. Paso 4: Incorporar el caldo

   Vierte el caldo de carne en la cazuela, removiendo constantemente para evitar la formación de grumos. Añade la hoja de laurel, sazona con sal y pimienta al gusto y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos.

5. Paso 5: Triturar la salsa

   Una vez que la salsa haya reducido y espesado, retira la hoja de laurel y tritura la preparación con una batidora hasta obtener una textura suave y homogénea.

6. Paso 6: Finalizar la salsa

   Rectifica el sabor y la textura de la salsa, ajustando la sal y la pimienta si es necesario. ¡La salsa española está lista para servir!

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La salsa española es ideal para acompañar carnes asadas, guisos, croquetas y muchas otras preparaciones, aportando un toque de auténtico sabor español a tus platos caseros.