Deliciosa receta de torta de zanahoria: el postre perfecto para sorprender a todos
Ingredientes:
- 3 tazas de harina
- 2 tazas de azúcar
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1/2 cucharada de sal
- 4 huevos
- 1 taza de aceite de girasol
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 3 tazas de zanahoria rallada
- 1 taza de nueces picadas
- 1/2 taza de pasas
- 1 taza de crema de queso
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/2 taza de azúcar glass
- 1 cucharada de ralladura de limón
Preparación:
Para empezar, precalentamos el horno a 180°C y engrasamos un molde redondo de 24 cm de diámetro. En un bowl grande, mezclamos la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela y la sal. Reservamos.
En otro bowl, batimos los huevos con el aceite y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados. Añadimos la zanahoria rallada, las nueces y las pasas y mezclamos bien. Luego, incorporamos esta mezcla a los ingredientes secos y revolvemos hasta que estén bien combinados.
Vertemos la mezcla en el molde previamente engrasado y horneamos durante 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta, éste salga limpio.
Para la cobertura:
Mientras la torta está en el horno, preparamos la cobertura de crema de queso. En un bowl, batimos la crema de queso con la mantequilla hasta que estén suaves y bien mezclados. Agregamos el azúcar glass y la ralladura de limón y seguimos batiendo hasta obtener una crema homogénea.
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Una vez que la torta esté lista, la dejamos enfriar por unos minutos antes de desmoldarla. Luego, la colocamos en un plato de presentación y la cubrimos con la crema de queso. Podemos decorar con algunas nueces picadas y zanahoria rallada si lo deseamos.
¡Y listo! Ya tenemos nuestra deliciosa torta de zanahoria lista para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta es perfecta para acompañar una taza de té o café en una tarde de reunión con amigos o familiares. ¡Buen provecho!
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