Deliciosas recetas con garbanzos para sorprender a tu paladar

Los garbanzos son una legumbre versátil y deliciosa que se presta para una variedad de platos sabrosos. En esta entrada, te presentaré algunas recetas con garbanzos que seguramente te encantarán.

Receta 1: Ensalada de Garbanzos

Ingredientes:

• Garbanzos cocidos
• Tomates cherry
• Pimiento rojo
• Cebolla roja
• Lechuga
• Aderezo de limón y aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Corta los tomates cherry por la mitad y el pimiento rojo en cubos pequeños.
2. Pica finamente la cebolla roja.
3. En un tazón grande, mezcla los garbanzos cocidos, los tomates, el pimiento, la cebolla y la lechuga.
4. Prepara el aderezo mezclando el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Vierte sobre la ensalada y mezcla bien.
5. Sirve la ensalada de garbanzos y disfruta.

Receta 2: Hummus Casero

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Ingredientes:

• Garbanzos cocidos
• Tahini (pasta de sésamo)
• Ajo
• Jugo de limón
• Aceite de oliva
• Comino
• Sal

Preparación:

1. En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos cocidos, el tahini, el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino y la sal.
2. Procesa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
3. Si es necesario, ajusta la consistencia con un poco de agua.
4. Sirve el hummus con un chorrito de aceite de oliva y un toque de comino por encima.

Receta 3: Guiso de Garbanzos

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Ingredientes:

• Garbanzos cocidos
• Cebolla
• Ajo
• Pimiento verde
• Zanahoria
• Pimentón
• Tomate triturado
• Caldo de verduras
• Comino
• Pimentón dulce
• Sal y pimienta

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Preparación:

1. En una sartén grande, sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento verde y la zanahoria.
2. Añade el garbanzos cocidos, el pimentón, el tomate triturado, el caldo de verduras, el comino, el pimentón dulce, la sal y la pimienta.
3. Cocina a fuego lento durante 20-30 minutos, hasta que los sabores se mezclen y el guiso adquiera una consistencia deliciosa.
4. Sirve el guiso de garbanzos acompañado de arroz o pan y disfruta de esta reconfortante comida.