Deliciosas recetas para comidas de verano: Refrescantes platos para disfrutar bajo el sol

El verano es una época perfecta para disfrutar de comidas frescas y ligeras. Para ayudarte a sacar el máximo provecho de la temporada, aquí tienes algunas recetas deliciosas y refrescantes.

Ensalada de Sandía y Queso Feta

Esta ensalada es una explosión de sabores veraniegos. La combinación de la sandía dulce, el queso feta salado y el toque de menta fresca es simplemente irresistible. Para prepararla, necesitarás:

• Sandía cortada en cubos
• Queso feta desmenuzado
• Hojas de menta fresca
• Un chorrito de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Simplemente mezcla todos los ingredientes en un tazón grande y ¡listo! Esta ensalada es perfecta como acompañamiento para una comida a la parrilla o como un plato principal ligero.

Gazpacho Andaluz

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El gazpacho es una sopa fría tradicional de la región de Andalucía en España. Es una manera refrescante de disfrutar de las verduras de verano. Para preparar esta receta, necesitarás:

Ingredientes:

• Tomates maduros
• Pepino
• Pimiento verde
• Cebolla
• Diente de ajo
• Pan duro
• Aceite de oliva
• Vinagre de vino
• Sal
• Agua

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Preparación:

1. Remoja el pan en agua durante unos minutos, luego escúrrelo y resérvalo.
2. Pela y trocea los tomates, el pepino, el pimiento, la cebolla y el ajo.
3. En un recipiente grande, mezcla las verduras troceadas, el pan remojado, un chorrito de aceite de oliva, un toque de vinagre y sal al gusto.
4. Tritura la mezcla hasta obtener una sopa suave y homogénea.
5. Refrigera el gazpacho por al menos una hora antes de servir.

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¿Qué te parecen estas deliciosas recetas para disfrutar de las comidas de verano? ¡Espero que las pruebes y las disfrutes tanto como yo!