Deliciosa receta de espaguetis carbonara: ¡Prepara un platillo italiano auténtico en casa!

Receta de Espaguetis Carbonara

Los espaguetis carbonara son un plato tradicional italiano que combina la simplicidad de los ingredientes con un sabor delicioso. Esta receta clásica de pasta con una salsa cremosa, panceta crujiente y queso parmesano es perfecta para una comida reconfortante.

Ingredientes

• 400g de espaguetis
• 150g de panceta o bacon en tiras
• 3 huevos
• 100g de queso parmesano rallado
• Pimienta negra al gusto
• Sal al gusto

Preparación

1. Cocinar la pasta: En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocinar los espaguetis hasta que estén al dente. Escurrir y reservar un poco del agua de la cocción.
2. Cocinar la panceta: En una sartén grande a fuego medio, cocinar la panceta o bacon hasta que esté crujiente. Retirar del fuego y dejar escurrir sobre papel de cocina.
3. Preparar la salsa: En un tazón, batir los huevos con el queso parmesano rallado. Agregar pimienta negra al gusto.
4. Mezclar todo: Agregar los espaguetis cocidos a la sartén con la panceta y mezclar bien. Agregar la mezcla de huevo y queso, revolviendo rápidamente para que los huevos se cocinen con el calor de la pasta. Si es necesario, agregar un poco de agua de la cocción para obtener una consistencia cremosa.
5. Servir y disfrutar: Distribuir los espaguetis en platos, agregar un poco más de queso parmesano rallado y pimienta negra recién molida. ¡Listo para saborear!

Consejos adicionales:

Si lo prefieres, puedes utilizar guanciale en lugar de panceta para un sabor aún más auténtico. También puedes añadir un toque de ajo picado o una pizca de nuez moscada a la salsa para variar el sabor.

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¡Espero que disfrutes esta deliciosa receta de espaguetis carbonara! ¡Buen provecho!