Receta auténtica de paella: ¡Aprende a preparar este delicioso plato español en casa!

Deliciosa Receta de Paella

La paella es un plato típico de la cocina española que se ha convertido en un clásico a nivel internacional. Su combinación de arroz, mariscos y sabores mediterráneos la hacen irresistible para cualquier amante de la gastronomía.

Ingredientes:

• Arroz: 300g
• Pollo: 200g, cortado en trozos
• Mariscos variados: 250g (mejillones, calamares, langostinos, etc.)
• Pimiento rojo: 1 unidad, cortado en tiras
• Pimiento verde: 1 unidad, cortado en tiras
• Cebolla: 1 unidad, picada
• Ajo: 2 dientes, picados
• Tomate: 2 unidades, rallados
• Azafrán: 1 pizca
• Caldo de pescado: 600ml
• Aceite de oliva: 50ml
• Sal: al gusto
• Pimentón: 1 cucharadita

Preparación:

1. En una paellera, calienta el aceite de oliva y sofríe el pollo hasta que esté dorado. Retira el pollo y reserva.
2. En el mismo recipiente, sofríe la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde hasta que estén tiernos. Añade el ajo y sofríe por un minuto.
3. Agrega el tomate rallado, el pimentón y el azafrán. Cocina por unos minutos hasta que el tomate se haya reducido.
4. Añade el arroz y remueve para que se impregne de todos los sabores.
5. Vierte el caldo de pescado caliente en la paellera y agrega un poco de sal. Deja cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
6. Coloca los mejillones y los calamares sobre la paella. Coloca también los langostinos en la superficie.
7. Cocina durante 10-15 minutos más, hasta que el arroz esté en su punto y los mariscos estén cocidos. Si es necesario, cubre la paellera con papel de aluminio para finalizar la cocción.
8. Retira la paellera del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

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¡Y listo! Ya tienes una deliciosa paella lista para disfrutar con familia y amigos. Es un plato que resalta los sabores del mar y la tierra, y que sin duda te transportará a la costa mediterránea con cada bocado.