¡Descubre la mejor receta de salmorejo! Paso a paso para preparar este delicioso plato tradicional

Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros
• 1 diente de ajo
• 150 g de pan del día anterior
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• 50 ml de vinagre de vino
• Sal al gusto
• 150 g de jamón serrano en taquitos
• 2 huevos duros

Preparación:

Paso 1: Preparar los tomates

Comenzaremos por lavar y cortar los tomates en trozos grandes. Los colocaremos en un bol y los cubriremos con agua hirviendo durante unos 5 minutos. Esto ayudará a que la piel se desprenda con facilidad. Pasado este tiempo, retiraremos los tomates del agua y los pelaremos.

Paso 2: Preparar el pan

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En un recipiente, colocaremos el pan del día anterior cortado en trozos pequeños y lo cubriremos con agua fría. Dejaremos que se empape durante unos minutos.

Paso 3: Mezclar los ingredientes

En una batidora, añadiremos los tomates pelados, el diente de ajo, el pan escurrido, el aceite de oliva, el vinagre y la sal al gusto. Batiremos todo hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

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Paso 4: Servir y decorar

Vertemos la mezcla en un recipiente y lo dejamos enfriar en la nevera durante al menos 1 hora antes de servirlo. Mientras tanto, podemos preparar los toppings para decorar el salmorejo.

Presentación:

Serviremos el salmorejo en cuencos individuales y lo decoraremos con los taquitos de jamón serrano y los huevos duros picados. También podemos añadir un chorrito de aceite de oliva y una hoja de albahaca para darle un toque de color y sabor.

Consejos:

• Si quieres que el salmorejo tenga una textura más suave, puedes pasar la mezcla por un colador antes de enfriarla en la nevera.
• Si te gusta el salmorejo más espeso, puedes añadir más pan o reducir la cantidad de tomates.
• Puedes sustituir el jamón serrano por taquitos de jamón ibérico para darle un toque más gourmet.
• Para una versión más ligera, puedes utilizar pan integral en lugar de pan blanco.

¡Y eso es todo! Ahora ya sabes cómo preparar un delicioso salmorejo para disfrutar en cualquier ocasión. Acompáñalo con unas tostadas o unas patatas fritas y verás cómo se convierte en tu plato favorito.

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Buen provecho!