¡Descubre cómo preparar una deliciosa carbonada en solo 30 minutos! Receta fácil y sabrosa

Carbonada

La carbonada es un plato típico de la gastronomía latinoamericana, especialmente de países como Argentina, Chile y Perú. Consiste en un guiso de carne y verduras cocido a fuego lento, con un toque dulce y picante que lo hace irresistible. A continuación, te presentamos una deliciosa receta para que puedas preparar este plato en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

• 1 kg de carne de ternera cortada en cubos
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 zanahorias cortadas en rodajas
• 2 papas cortadas en cubos
• 1 pimiento rojo cortado en cubos
• 1 pimiento verde cortado en cubos
• 1 taza de maíz
• 1 taza de arvejas
• 1 taza de calabaza cortada en cubos
• 1 taza de zapallo cortado en cubos
• 1 taza de caldo de carne
• 1 taza de vino blanco
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de ají molido
• 2 hojas de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

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Preparación:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la carne cortada en cubos. Cocina hasta que esté dorada por todos lados.
2. Añade la cebolla y el ajo picados y continúa cocinando hasta que estén transparentes.
3. Agrega los pimientos, las zanahorias, las papas, el maíz, las arvejas, la calabaza y el zapallo. Mezcla todo bien.
4. Vierte el caldo de carne y el vino blanco sobre las verduras y la carne. Agrega también el azúcar, el ají molido, las hojas de laurel, la sal y la pimienta al gusto.
5. Tapa la olla y deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que la carne y las verduras estén tiernas.
6. Sirve la carbonada caliente acompañada de arroz blanco o pan.

Consejos:

• Puedes utilizar la carne de tu preferencia, como por ejemplo, pollo, cerdo o cordero.
• Si no tienes caldo de carne, puedes reemplazarlo por agua y agregar un cubito de caldo.
• Si quieres que la carbonada tenga un toque más picante, puedes añadir más ají molido o incluso un poco de chile en polvo.
• Para un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de comino en polvo al guiso.
• Si no tienes tiempo de cortar todas las verduras en cubos, puedes utilizar verduras congeladas ya cortadas.

La carbonada es un plato muy versátil que puedes adaptar a tus gustos y necesidades. Si eres vegetariano, puedes omitir la carne y utilizar solo verduras. También puedes añadir otros ingredientes como champiñones, brócoli o cualquier otra verdura que te guste. ¡Experimenta y encuentra tu versión favorita de este delicioso plato!

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Esperamos que disfrutes de esta receta de carbonada y que la compartas con tus seres queridos. ¡Buen provecho!