¡Delicioso y refrescante! Descubre nuestra receta de gazpacho para sorprender a tu paladar
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¿Qué es el Gazpacho?
El gazpacho es una sopa fría típica de la cocina española, especialmente de Andalucía. Esta deliciosa receta se prepara a base de hortalizas frescas, pan, aceite de oliva y vinagre, y se sirve como un entrante o aperitivo refrescante en los días calurosos de verano.
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros
- 1 pepino
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 100 g de pan duro
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 50 ml de vinagre de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
- Agua fría
Preparación
Para preparar un delicioso gazpacho, sigue estos sencillos pasos:
Paso 1: Preparar los ingredientes
Pela y trocea los tomates, el pepino, el pimiento verde y la cebolla. Pela también los dientes de ajo y córtalos en trozos pequeños. Remoja el pan duro en agua fría para que se ablande un poco.
Paso 2: Triturar los ingredientes
En una licuadora o procesador de alimentos, añade los tomates, el pepino, el pimiento verde, la cebolla, el ajo y el pan remojado. Tritura todo hasta que quede una mezcla homogénea.
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Paso 3: Añadir el aceite y el vinagre
Añade el aceite de oliva y el vinagre de vino blanco a la mezcla de verduras trituradas. Vuelve a triturar todo hasta que se integren bien.
Paso 4: Ajustar la textura y el sabor
Si el gazpacho está demasiado espeso, puedes añadir un poco de agua fría hasta obtener la textura deseada. También puedes ajustar el sabor añadiendo más sal y pimienta si lo deseas.
Paso 5: Refrigerar y servir
Una vez que tengas el gazpacho con la textura y el sabor perfectos, cúbrelo con papel film y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servirlo. Sirve el gazpacho frío en cuencos o vasos y decora con trozos de verduras frescas si lo deseas.
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¡Buen provecho!
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