¡Delicioso y refrescante! Descubre nuestra receta de gazpacho para sorprender a tu paladar

¿Qué es el Gazpacho?

El gazpacho es una sopa fría típica de la cocina española, especialmente de Andalucía. Esta deliciosa receta se prepara a base de hortalizas frescas, pan, aceite de oliva y vinagre, y se sirve como un entrante o aperitivo refrescante en los días calurosos de verano.

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Ingredientes

• 1 kg de tomates maduros
• 1 pepino
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 100 g de pan duro
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• 50 ml de vinagre de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto
• Agua fría

Preparación

Para preparar un delicioso gazpacho, sigue estos sencillos pasos:

Paso 1: Preparar los ingredientes

Pela y trocea los tomates, el pepino, el pimiento verde y la cebolla. Pela también los dientes de ajo y córtalos en trozos pequeños. Remoja el pan duro en agua fría para que se ablande un poco.

Paso 2: Triturar los ingredientes

En una licuadora o procesador de alimentos, añade los tomates, el pepino, el pimiento verde, la cebolla, el ajo y el pan remojado. Tritura todo hasta que quede una mezcla homogénea.

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Paso 3: Añadir el aceite y el vinagre

Añade el aceite de oliva y el vinagre de vino blanco a la mezcla de verduras trituradas. Vuelve a triturar todo hasta que se integren bien.

Paso 4: Ajustar la textura y el sabor

Si el gazpacho está demasiado espeso, puedes añadir un poco de agua fría hasta obtener la textura deseada. También puedes ajustar el sabor añadiendo más sal y pimienta si lo deseas.

Paso 5: Refrigerar y servir

Una vez que tengas el gazpacho con la textura y el sabor perfectos, cúbrelo con papel film y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servirlo. Sirve el gazpacho frío en cuencos o vasos y decora con trozos de verduras frescas si lo deseas.

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¡Buen provecho!