Deliciosa y reconfortante receta de sopa de ajo para disfrutar en cualquier ocasión

Ingredientes:

• 6 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de orégano
• 1 hoja de laurel
• 150 gramos de pan duro
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado para decorar

Preparación:

1. En una olla, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.

2. Picar finamente los dientes de ajo y añadirlos a la olla. Cocinar hasta que estén dorados.

3. Agregar la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y el tomate, todo picado en trozos pequeños. Cocinar hasta que estén suaves.

4. Añadir el pimentón dulce, el comino, el orégano y la hoja de laurel. Mezclar bien y cocinar por unos minutos.

5. Verter el caldo de pollo en la olla y dejar hervir.

6. Mientras tanto, cortar el pan duro en trozos pequeños y freírlos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados y crujientes. Reservar.

7. Cuando la sopa esté hirviendo, añadir los trozos de pan frito y mezclar bien.

8. Dejar cocinar por unos minutos más, hasta que el pan se ablande y la sopa tenga una consistencia más espesa.

9. Probar y ajustar la sazón con sal y pimienta al gusto.

10. Servir la sopa caliente en platos individuales y decorar con perejil picado.

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Consejos:

• Para un sabor más intenso, puedes añadir un poco de vino blanco a la sopa antes de agregar el caldo de pollo.
• También puedes añadir un huevo batido a la sopa mientras se cocina para obtener una consistencia más cremosa.
• Si prefieres una sopa más suave, puedes triturar los vegetales antes de añadir el caldo de pollo.
• Esta sopa se puede servir como entrada o como plato principal acompañada de una ensalada.

Historia de la sopa de ajo:

La sopa de ajo es un plato típico de la cocina española, especialmente de la región de Castilla y León. Su origen se remonta a la época medieval, cuando se preparaba como alimento para los pobres y como una forma de aprovechar el pan duro.

Con el paso del tiempo, la sopa de ajo se ha convertido en un plato tradicional y popular en toda España, y también se ha extendido a otros países como Portugal y México.

Beneficios para la salud:

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Además de ser una deliciosa opción para calentar el cuerpo en días fríos, la sopa de ajo también tiene beneficios para la salud. El ajo es conocido por sus propiedades antibióticas y antiinflamatorias, y también es rico en antioxidantes y vitaminas C y B6.

El pimiento rojo y el tomate aportan vitamina A y C, mientras que el pan duro añade fibra y carbohidratos complejos para una comida más completa y nutritiva.

¡Buen provecho!

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Esperamos que disfrutes de esta deliciosa y reconfortante sopa de ajo. No dudes en adaptar la receta a tu gusto y compartir con tus seres queridos. ¡Buen provecho!