Deliciosas tortas fritas caseras: ¡la receta perfecta para satisfacer tu antojo!
Ingredientes:
- 500 gramos de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 2 cucharadas de manteca
- 1 taza de agua tibia
- Aceite para freír
Preparación:
- En un bowl grande, mezclar la harina, la sal y el polvo para hornear.
- Agregar la manteca y mezclar con las manos hasta obtener una consistencia arenosa.
- Poco a poco, agregar el agua tibia y amasar hasta formar una masa homogénea.
- Dejar reposar la masa por 30 minutos.
- En una sartén, calentar suficiente aceite para freír las tortas fritas.
- Dividir la masa en pequeñas porciones y estirarlas con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 centímetro.
- Cortar la masa en forma de círculos o cuadrados.
- Freír las tortas fritas en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
- Retirar del aceite y dejar escurrir sobre papel absorbente.
- Servir calientes acompañadas de dulce de leche, miel o mermelada.
Consejos:
Para obtener unas tortas fritas más esponjosas, se puede agregar un poco de levadura a la masa y dejar reposar por una hora antes de freírlas.
Si se desea un sabor más dulce, se puede agregar una cucharada de azúcar a la masa.
Origen de las tortas fritas:
Las tortas fritas son un plato típico de Argentina, Uruguay y Paraguay, aunque también se pueden encontrar en otros países de Latinoamérica. Su origen se remonta a la época colonial, cuando los gauchos preparaban este tipo de tortas durante sus largas jornadas de trabajo en el campo. Se convirtieron en una comida popular debido a su fácil preparación y su sabor delicioso.
Variaciones de la receta:
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Aunque la receta tradicional de tortas fritas es la que se ha mencionado anteriormente, existen algunas variaciones que se pueden probar para darle un toque diferente a este plato:
- Se pueden agregar especias como canela, nuez moscada o vainilla a la masa para darle un sabor más aromático.
- También se pueden rellenar con queso, jamón o dulce de leche antes de freírlas.
- En vez de freírlas, se pueden hornear en el horno precalentado a 180 grados por 15 minutos.
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En resumen, las tortas fritas son una deliciosa opción para acompañar el mate, el café o el té en cualquier momento del día. Su sencilla preparación y su versatilidad hacen de ellas un plato muy popular en Latinoamérica. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con unas deliciosas tortas fritas caseras!
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